Mini cupcakes de frutas e especiarias

Não é um panetone, mas fica pau a pau, viu? Receita que serve para o ano todo e mais ainda para datas festivas.
Você ainda pode colocar castanhas, nozes e passas.

Ingredientes:
6 ovos
120 gramas de iogurte grego firme
2 colheres de sopa de semente de chia
3 scoops de proteína em pó sem sabor* (ou 150 gramas de leite em pó)
3 colheres de sopa de farinha de coco (ou coco ralado ou outra farinha de sua preferencia)

Cookie proteico

Biscoito ou bolacha? Ok, chamemos de cookie que fica parecendo mais chique!

Ingredientes:

2 ovos
1 clara
1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
2 colheres de sopa de farelo de aveia ( ou farinha de aveia ou outra da sua preferência)
1 scoop de proteina sem sabor*. (Ou 3 colheres de leite em pó - ficará menos proteico)
2 colheres de sopa de cacau

Batata Puff

Salgadinho, crocante por fora, fofinho por dentro...
A receita original é com batata doce, mas deu vontade de fazer com batata normal. 👅
Você pode rechear com queijo, cogumelos, frango ou qualquer outro recheio gostoso.
A minha fiz assim, sem recheio mesmo.

Ingredientes:

1 batata média
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de creme ricota
~1 colher de sopa de polvilho (pode ser doce ou azedo)
Uma pitada de sal (opcional, pois já tem o sal do parmesão)