1 xícara de Coco Ralado grosso seco, sem adição de açúcar
1 Colher de sopa de óleo de coco ( ou manteiga)
1 colher de café de Essência de Baunilha (opcional)
2 saquinhos de stévia ( ou substituto)
5 colheres de sopa de leite de coco
100 gramas de chocolate 85% cacau (ou meio amargo) - para cobertura
Modo de preparo do recheio de coco:
Misture todos os ingredientes, menos o chocolate
A massa deve ficar úmida, não encharcada, dependendo da coco ralado pode precisar mais ou menos.
Com a ajuda de uma colher modele a massa no formato que desejar e coloque em um prato ou assadeira que possa ser levado ao freezer.
Deixe no freezer por aproximadamente 30 minutos.
Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas) e mergulhe cada bombom na calda de chocolate.
Mantenha na geladeira e retire apenas na hora de servir.
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